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衡東融媒4月11日訊（通訊員  羅海宇）4月10日，省文旅廳非遺處數字化采集團隊抵達衡東，為衡東土菜烹飪技藝進行數字化采集、記錄工作。

衡東土菜烹飪技藝于2021年成功申報為省級非物質文化遺產項目，省級非遺代表性傳承人文焱華及其弟子縣級非遺代表性傳承人鄧文亮現場展示了新塘削骨肉、大浦血米鴨、石灣黃貢椒脆肚三道經典衡東土菜烹飪技藝。

衡東土菜烹飪技藝是湘菜烹飪技藝的重要分支，據悉，此次數字化采集記錄工作既是為傳統非遺技藝進行數字化記錄保存，也是省文旅廳為湘菜烹飪技藝沖擊國家級非物質文化遺產項目進行收集整理佐證資料。縣文旅廣體局將繼續加大衡東土菜烹飪技藝等我縣優秀非遺項目的保護傳承力度，擦亮衡東特色文化名片。